シャキシャキうま辛!麻婆大根

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Tasty Japan

まだ安い!大根を使ったレシピのご紹介です。
みんなが大好きな麻婆。
豆腐ではなく大根を入れちゃいました!
豆腐は煮崩れてしまいがちですが、大根はその心配はありません。
冷蔵庫にあまりがちな大根を、今日は主役にしてみてはいかがでしょうか♪
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!
大根麻婆
2人分
材料:
大根 300g
水 200ml
鶏がらスープの素 小さじ1
豚ひき肉 150g
Aにんにく 1片
Aしょうが 1片
A長ねぎ 10cm(白い部分)
A豆板醤 小さじ1/2
Aごま油 大さじ1/2
B酒 20ml
B砂糖 少さじ1/2
Bみそ  大さじ1/2
Bしょうゆ 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
水溶き片栗粉(大さじ1/2の片栗粉を同量の水で溶いたもの)
万能ねぎ 1/3束
作り方:
1.大根は大きさを揃えて1センチ角に切り、水を沸騰させ、鶏がらスープの素で5分程度下茹でする。
2.にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
3.Aをフライパンに入れたら火をつけて弱火で炒め、香りがたったらひき肉を炒める。
4.肉が炒まったところにBの合わせ調味料を入れ、一煮立ちしたら1の大根をスープごと入れ軽く煮て、塩、こしょうで味を調える。
5.小口切りにした万能ねぎを入れ、水溶き片栗粉を回し入れとろみがついたら完成!