ひな祭りに3色ポテトサラダ♪〜可愛い美味しい!〜

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Tasty Japan

ポテトサラダのご紹介です!
ひな祭りにぴったりな3色に可愛く仕上げました♪
アボカドと明太子で色付け、味もとっても美味しい♡
ひな祭りの日にぜひ作ってみてくださいね!
ひな祭りポテトサラダ
2人分
材料:
じゃがいも(茹でる) 400g
塩 少々
コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ4
アボカド 1/2個
明太子 1/2腹
卵(錦糸卵) 1個分
スモークサーモン(スライス) 2枚
きゅうり(半月切り) 適量
いくら 小さじ1
作り方:
1.ボウルに茹でたじゃがいもを入れて、マッシャーで潰し、塩、コショウ、マヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせ、ボウルの中で3等分する。
2.緑色のポテトをつくる。
別のボウルに潰したアボカドを入れ、じゃがいもの1/3の量を加え全体的をしっかりと混ぜる。
3.ピンク色のポテトをつくる。
別のボウルにじゃがいもの1/3量を入れ、明太子の粒を混ぜる。
4.透明のカップに、2、残った1、3の順に平らにならしながら盛り付ける。
5.錦糸卵、スモークサーモン、きゅうり、いくらを飾り付けて完成!