きのこたっぷり♪チーズの焼きカレー!

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Tasty Japan

きのこたくさん!焼きカレーのご紹介です!
食感と風味が最高に良くて一度食べたら止まらない♡
チーズも入ってるので満足感がありますよ♪
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!
きのこチーズカレー
2人分
材料:
豚ひき肉 100g
しめじ 1パック
エリンギ(粗みじん切り)1パック
玉ねぎ(粗みじん切り)1/2個
トマト(粗みじん切り)1個
にんにく(みじん切り)1片
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
バター 10g
A水 200ml
Aカレールウ(刻む)50g
Aウスターソース 小さじ1
ごはん 茶碗2杯分
細切りチーズ 適量
卵 2個
イタリアンパセリ(みじん切り)少々
ブラックペッパー 少々
作り方:
1. フライパンにサラダ油、にんにく、豚ひき肉を入れて、塩・コショウを振ったら中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。
2. 玉ねぎ、トマト、石突きをとってほぐしたしめじ、エリンギ、バターを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. (2) に (A) を加えてひと煮立ちさせる。沸騰したら弱火にして蓋をしめ、15分ほど煮込む。
4. 蓋をあけて、再び中火にして水分が飛ぶまで炒める。
5. 耐熱皿にごはんをしき、細切りチーズをたっぷりとのせる。(4) をのせて、中央にくぼみをつくって卵をのせて、180℃のトースターで10-15分焼く。
6. チーズが溶けて、卵が好みの固さになったらトースターから取り出す。イタリアンパセリとブラックペッパーを散らしたら、完成!