市販のルーは使わない!きのことトマトのハヤシライス♪

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Tasty Japan

ハヤシライスのご紹介です♪
今回はルーを使わず、お家にある調味料で本格的なハヤシライスが作れます!
二種類のきのこと牛肉、トマトの旨味が詰まっていてとっても美味しいです♡
ライスのおかわり必須です!ぜひ作ってみてくださいね♪
きのことトマトのハヤシライス
2人分
材料:
マッシュルーム 1/2パック
エリンギ 1/2パック
しめじ 1/2パック
牛肉切り落とし 100g
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
バター 20g
薄力粉 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
A水  100ml
Aコンソメ 小さじ1
Aケチャップ 大さじ2
Aウスターソース 大さじ2
Aトマトピューレ 140g
ナツメグ 少々
塩 少々
コショウ 少々
ごはん 適量
生クリーム 適量
パセリ 適量
作り方:
1.マッシュルームは半分に切り、エリンギは半分に切り3cm幅にし、しめじは根元を切り落とし小房に分け、牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウ、ナツメグで下味をつけておく。
2.鍋に薄力粉を入れて弱火で加熱し、焦げないようにきな粉色になるまで炒めたら、皿に取り出しておく。
3.同じ鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れる。しんなりするまで炒め、(1)を加えて肉に火が通るまで炒めたら、(2)を加えて全体を混ぜ合わせる。
4.赤ワインを入れて強火で加熱し、Aを加えて混ぜ、一煮立ちするまで加熱する。
5.器にごはん、(4)を盛り付け、生クリーム、パセリをトッピングしたら、完成!