【キャンプ好き必見】BBQグリルでできちゃう!本格藁焼きカツオの塩たたき

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Tasty Japan

こんなおいしいカツオのたたき、お店でしか味わえないと思ってた…
最近はタレではなく塩で食べるのが主流!
分厚く切った身に、薬味をたっぷり乗せて豪快に召し上がれ♪
ぜひ焼いてみてくださいね!
藁焼きカツオの塩タタキ
2人分
材料:
カツオ 1本
塩 適量
藁 適量
Aミョウガ 適量
A大葉 適量
Aにんにくスライス 適量
A生姜すりおろし 適量
Aわさびすりおろし 適量
作り方:
① 皮付きのカツオの皮目に金串を扇形になるように刺し、塩をふる。
② BBQグリルに藁をおき、火を付ける。煙が立ったら、①のカツオの皮目から焼き始める。
③ ②のカツオの皮目に焼き色が付いたら、裏返し、身の方もうっすらと色が変わる程度に焼き上げる。
④ 焼き上がった③のカツオを食べやすい大きさに切る。
⑤ ④を器に盛り、Aの薬味を添えたら、完成!