ナポリ名物ライスコロッケ〜アランチーニの作り方〜

視聴回数110,666

※ 視聴回数について
BuzzFeed

Tasty Japan

モッツァレラチーズを入れて揚げたライスコロッケ。トマトの酸味ととろとろチーズは相性抜群です!
ちょっとオシャレはライスコロッケレシピ。ぜひ作ってみてくださいね♫
ナポリ名物ライスコロッケ
4個分
材料:
ごはん(固めに炊いたもの)200g
バター 20g
にんにく(みじん切り)1/2片
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
コンソメ 小さじ2
水 50ml
塩 少々
コショウ 少々
モッツァレラチーズ(角切り)50g
薄力粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量
揚げ油 適量
パルミジャーノチーズ 適量
パセリ 適量
◾︎簡単トマトソース
トマトピューレ 100g
にんにく(みじん切り)1片
砂糖 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
オレガノ 小さじ1/2
塩 適量
コショウ 適量
作り方:
1.フライパンにバターを溶かし、にんにくを中火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える。飴色になるまで炒めたら、ごはんを入れて全体を混ぜ合わせる。
2.コンソメ、水を加えてさらに炒めたら、塩、コショウで味を調える。粗熱が取れるまで冷ます。
3.粗熱が取れた(2)を4等分にわけ、モッツァレラチーズを入れて丸める。
4.(3)に薄力粉、溶き卵を順につけ、最後にパン粉を全体にしっかりつけたら170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
5.簡単トマトソースを作る。耐熱容器に材料の全てを入れて混ぜ合わせ、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱し、塩、コショウで味を調える。
6.(5)、(4)を器に盛り付け、パルミジャーノチーズ、パセリを散らしたら、完成!