断面が可愛い♪アイスクリームの月餅

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Tasty Japan

月餅のあんに見立てたアイスクリームを、包むように作るアイスクリームケーキです♪
お好きなアイスでも楽しめちゃいます!
ぜひ、作ってみてくださいね♪
アイスクリームの月餅
6人分

材料:
オレンジまたはマンゴーシャーベット(月餅のあん用)
バニラアイスクリーム(月餅のあん用)
ストロベリーアイスクリーム
コーヒーアイスクリーム 475g
ビスケット(砕いておく) 100g
溶かしバター 大さじ3
チョコレートチップ 350g
ココナッツオイル 60g

作り方:
① メロンボーラーでオレンジ(またはマンゴー)シャーベットとバニラアイスをすくって、クッキングペーパーに並べる。冷凍庫で2時間ほど固める(これが月餅のあんになる)。

② 砕いたビスケットと溶かしバターをあわせ、しっかりと混ぜ合わせる。

③ カップにストロベリーアイスクリームを詰め、平らにならす。別のカップにはコーヒーアイスクリームを詰める。

④ ストロベリーの方にはオレンジ(またはマンゴー)シャーベットボールを、コーヒーの方にはバニラアイスボールを真ん中にいれる。

⑤ それぞれ、ストロベリーアイスとコーヒーアイスを重ねる。

⑥ ②のビスケットを乗せ、上からおさえる。冷凍庫で2時間冷やし固める。

⑦ コーティング用チョコレートを準備する。チョコチップとココナッツオイルを溶かし、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。室温になるまで冷ます。

⑧ アイスクリームをカップから外し、上からコーティング用のチョコレートをかける。冷凍庫で一晩冷やしたら、完成!