作り置きOK!お弁当にも♪瓶詰めサラダ5選

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Tasty Japan

サラダのレシピをご紹介します!
調理した具材を瓶に詰めて、蓋をしたら冷蔵庫へ。
1週間ほど作り置きできます♪
お好みの味をぜひ作ってみてくださいね!
サラダランチ5選
■カリカリ食感のタイ風サラダ
1人分
材料:
ピーナッツバター 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
シラチャーソース 小さじ1/2
紫キャベツ(みじん切り)50g
ブロッコリー(小房に分けておく)75g
赤ピーマン(みじん切り)1/2個
チャイブ(みじん切り)20g
にんじん(千切り)55g
ピーナッツ(みじん切り)30g
レタス 75g
作り方:
1. ドレッシングを作る。大きめの瓶にピーナッツバター、しょうゆ、シラチャーソース入れ、よく混ぜる。
2. 紫キャベツ、ブロッコリー、赤ピーマン、チャイブ、にんじん、ピーナッツ、レタスを瓶に入れ、蓋を閉める。
3. 食べるまで冷蔵保存する。(保存の目安:3〜5日ほど)
4. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成!

■地中海風 レンズ豆サラダ
1人分
材料:
オリーブオイル 60ml
赤ワインビネガー 小さじ2
レモン汁 大さじ1
にんにく(みじん切り)2片
コショウ 小さじ1
塩 小さじ1/2
黄ピーマン(みじん切り)50g
ひよこ豆 100g
きゅうり(みじん切り)65g
ミニトマト(半分に切っておく)100g
レンズ豆(茹でておく)100g
パセリ(みじん切り)20g
作り方:
ドレッシングを作る。大きめの瓶にオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、コショウ、塩を入れ、よく混ぜる。
黄ピーマン、ひよこ豆、きゅうり、ミニトマト、レンズ豆、パセリを瓶に入れ、蓋を閉める。
食べるまで冷蔵保存する。(保存の目安:3〜5日ほど)
食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成!
■メキシカン風サラダ
1人分
材料:
アボカド 1/2個
ライム汁 1個分
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
水 120ml
ピーマン(みじん切り)1/2個
とうもろこし 85g
ミニトマト(半分に切っておく)100g
キヌア(茹でておく)40g
黒インゲン豆 85g
サラダほうれん草 40g
作り方:
1. ドレッシングを作る。フードプロセッサーにアボカド、ライム、にんにく、塩を入れ、ブレンドする。大きめの瓶に移す。
2. ピーマン、とうもろこし、ミニトマト、キヌア、黒インゲン豆、サラダほうれん草を瓶に入れ、蓋を閉める。
3. 食べるまで冷蔵保存する。(保存の目安:3〜5日ほど)
4. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成!
■プロテインたっぷり ロースト野菜サラダ
1人分
材料:
ロースト野菜:
ブロッコリー(小房に分けておく)75g
ひよこ豆 100g
芽キャベツ(半分に切っておく)50g
さつまいも(角切り)100g
豆腐(水分を切って角切り)125g
オリーブオイル 60ml
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
チリパウダー 大さじ1
サラダほうれん草 40g
ドレッシング:
フムス(ひよこ豆ディップ)大さじ2
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
乾燥タイム 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
水 小さじ1/2
作り方:
1. オーブンを200℃に予熱する。
2. ロースト野菜を作る。ブロッコリー3〜4個を盛り付け用に取っておく。残りのブロッコリー、ひよこ豆、芽キャベツ、さつまいも、豆腐を分けて天板に載せる。オリーブオイル60mlを上からかけ、塩、コショウ、チリパウダーを振りかける。オーブンで25分ほど焼き、野菜が柔らかくなって豆腐に焼き色がついたら取り出す。
3. ドレッシングを作る。大きめの瓶にフムス、レモン汁、オリーブオイル、乾燥タイム、塩、コショウ、水を入れ、よく混ぜる。生のブロッコリーを最初に入れる。ローストしたブロッコリー、ひよこ豆、芽キャベツ、さつまいも、豆腐を加え、蓋を閉じる。
4. 食べるまで冷蔵保存する。(保存の目安:3〜5日ほど)
5. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成!
レシピの続きはこちらをご覧ください! https://bzfd.it/3wAD52b