LiLiCoさんおすすめ!北欧直伝・ヘルシーラザニア

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Tasty Japan

アジア最大級の国際短編映画祭 「ショートショートフィルムフェスティバル & アジア」のアンバサダーで映画コメンテーターとしてご活躍のLiLiCoさんより、「北欧直伝・ヘルシーラザニア」のレシピをご紹介いただきました。
お肉が入っていないのに大満足のヘルシーラザニア。味の決め手はカッテージチーズ!酸味のあるトマトと甘みのあるマッシュルーム、カッテージチーズを重ねてオーブンで焼くことで、材料が合わさって、甘みとジューシーさが際立ちます。
映画を観ながら、フォーク1本で美味しく食べられるので、名場面を見逃すこともありません。
40年LiLiCoさんが作り続けている秘蔵レシピ!皆さんも、ぜひおうちで作ってみてくださいね♪
LiLiCoさんおすすめ!北欧直伝・ヘルシーラザニア
材料:
トマト(くし形切り) 1個
玉ねぎ(薄切り) 1個
マッシュルーム水煮缶(薄切り) 1缶(60g)
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 大さじ2
A.
ホールトマト 1缶(400g)
ドライオレガノ ひとつまみ
固形ブイヨン(刻む)  4g
塩 小さじ1/4
粗挽き黒コショウ 少々
ラザニア用パスタ 3枚
カッテージチーズ 200g
ピザ用チーズ 50g
バター 10g
作り方:
1.フライパンにオリーブオイルの半量をひいて中火で温める。トマトを入れ、表面に焼き色がつくまで焼いたら一度取り出す。
2.そのままのフライパンに残りのオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて、塩・コショウ(少々・分量外)をふって中火で炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたらマッシュルームを入れてさっと炒め合わせる。
※お好みで、チューブのトマトピューレ(約10cm程度)とケチャップを(大さじ1〜2程度)入れると、さらにコクが出ます。
4.(A) を加え、時々混ぜながら5分ほど煮る。
5.(1) のトマトを加え、全体をひと混ぜしたら火を止める。
6.オリーブオイル(分量外)を加えた湯で規定時間通りラザニア用パスタを茹で、ざるにあげて水気を切る。オーブンを190℃に予熱しておく。
7.グラタン皿にバターを塗り、(5)をうすく敷き詰め、ラザニア用パスタをのせる。
8.(5) の1/3量を流し入れ、カッテージチーズをティースプーンで落とし、ラザニア用パスタを重ねる。これをもう一度繰り返す。
9.残りの(5) をのせてピザ用チーズを振りかけ、190℃のオーブンで15分焼いたら、完成!