おそろいがうれしい♪ くるくるローズ・クレープ

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Tasty Japan

知育雑誌「ベビーブック」×「Tasty Japan」から、楽しい!可愛い!簡単!
家族みんなで楽しめる!子どもも大人もうれしいおやつです。
小さいお子さんにとって、手に持ってかぶりつくタイプのクレープは、上手に食べるのが難しいもの。
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バラのようにデコレーションすれば華やかさをプラスしつつ、クリームやフルーツも均等に散りばめられていて、どこを食べても美味しいのがうれしいデザートに。ホールケーキのようにカットすると食べやすくなりますよ。
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お手軽に電子レンジで作る、使い切りにちょうどよい米粉のカスタードクリームのレシピは、覚えておくといろいろな場面で使えるので便利です。ぜひ試してみてくださいね!
くるくるローズ・クレープ
大人1人+子ども1人分ㅤㅤㅤㅤ
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材料:
■クレープ生地(直径24cmのフライパン使用で4枚分)
卵 1個
砂糖 大さじ2
米粉 50g
牛乳 150ml
溶かしバター(無塩)10g
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■カスタードクリーム
卵黄 1個分
砂糖 大さじ2
米粉 大さじ1
牛乳 100ml
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いちご(スライス) 10個程度
粉砂糖 適量
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作り方:
1. カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに卵黄、砂糖、米粉、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する(30秒ごとに取り出してよく混ぜる)。とろみがついたら、表面にぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で30分ほどよく冷やす。
2. クレープ生地を作る。ボウルに卵、砂糖、米粉、牛乳、溶かしバターを入れて泡立て器でよく混ぜ、ざるなどで漉す。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗って中火で温め、【2】をお玉一杯分(1/4量)流し入れる。フライパンを回して生地を丸く広げ、縁が色づいてきたら上下を返す。裏面は3秒ほど焼いて、すぐに取り出して冷ます。残りも同様に焼く。
4. クレープは縦4等分に切り、子ども用に4枚、大人用に12枚を使う。まず、2枚を端が少し重なるように横長に置く。カスタードクリームを薄く塗り、いちごを5~6枚並べて、端からくるくると巻く。
5. 残りも同様にカスタードクリームを塗り、いちご適量をのせ(のせないものがあってもOK)、(4) を芯にしてふんわりと巻く。子ども用と大人用で、大小のバラの花に見えるように形を整える。好みで、茶こしで粉砂糖を振る。
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★お子さんのおやつは、食事に響かないように適量をあげてください。