ふんわりスフレバーガー〜クリームたっぷり♪〜

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Tasty Japan

ふわふわのスフレパンケーキを贅沢にバーガーにしちゃいました!
たっぷりクリームとお好みのソースやフルーツを挟んだらスフレバーガーの出来上がり♪
お店の味が家でも楽しめるレシピです!ぜひ作ってみてください。
スフレバーガー
2-3個分

材料:
■スフレパンケーキ
卵 2個
強力粉 40g
牛乳 30ml
ベーキングパウダー 2g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1/2

■トッピング
ホイップクリーム 適量
いちご 適量
バナナ 適量
チョコソース 適量
粉砂糖 適量

作り方:
1.卵は卵黄と卵白を分け、卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく。
2.ボウルに卵黄と砂糖を入れてよく混ぜる。強力粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
3.卵白にレモン汁を加えてハンドミキサーで8分立てにする。(ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいのしっかりしたメレンゲを作る。)
4.(2)のボウルにメレンゲを加えて、気泡をつぶさないようにしながらムラなく混ぜる。
5.フライパンにバターを入れて極弱火に熱し、バターが溶けたら(4)の生地をこんもりと落とし、蓋をして5-7分焼く。
6.焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてさらに5-7分焼く。取り出して粗熱を取る。
7.パンケーキを2枚1組にし、ホイップクリームを絞り、いちごやバナナ、チョコソースをかけて挾む。仕上げに粉砂糖を振ったら、完成!