鶏むね肉でジューシー!ピーマンの肉詰め♪

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Tasty Japan

ピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します!
鶏むね肉を詰め、上にモッツァレラチーズをのせてボリューム感を出しました!
赤、黄、緑のピーマンを使いとってもカラフル♪
美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♡
鶏むね肉でピーマンの肉詰め
15人分
材料:
オイルスプレー
鶏むね肉(角切り) 910g
塩 小さじ2
コショウ 小さじ2
オレガノ 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ2
乾燥ローズマリー 小さじ2
オニオンパウダー 小さじ2
薄力粉 250g
溶き卵 大6個
パン粉 345g
ピーマン(縦半分に切って種とワタを取り除いておく) 9個
マリナラソース 720ml
粉チーズ(パルメザンチーズ) 110g
モッツァレラチーズ(薄切り)905g
作り方:
1. オーブンを200°Cに予熱しておく。金網をのせた天板とオイルスプレーをした天板を用意しておく。
2. ボウルに鶏むね肉、塩、コショウ、オレガノ、ガーリックパウダー、乾燥ローズマリー、オニオンパウダーを加え、全体に行き渡るようにあえる。
3. 薄力粉、卵、パン粉をそれぞれ小さめのボウルに入れる。(2)を薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、金網の上にのせる。
4. 黄金色になるまでオーブンで25分程焼く。
5. ピーマンの切り口側を上にして、オイルスプレーをした天板に並べる。
6. ピーマンにマリナラソースを半量入れ、粉チーズを半量振りかける。(4)の鶏むね肉をいくつか入れ、残りのマリナラソースをかける。残りの粉チーズを振りかけ、スライスしたモッツァレラチーズを何枚か並べる。
7. オーブンで25分焼く。チーズが溶けてピーマンが柔らかくなったら、完成!