生クリームを挟まないショートケーキ

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Tasty Japan

ショートケーキのレシピをご紹介します!
通常ならスポンジの生地に生クリームを塗って2層に仕上げて・・大変なイメージですが、上に塗るだけなのでとってもお手軽♪
クリームチーズも入っていて美味しさ倍増です!
ぜひ、作ってみてくださいね♡
ショートケーキ
15cmタルト型
材料:
バター 120g
砂糖 100g
卵 2個
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
生クリーム 180ml
クリームチーズ 40g
砂糖 10g
いちご 6個
Aアプリコットジャム 20g
A水 小さじ3/4
作り方:
1.室温に戻したバターをクリーム状になるまでヘラで混ぜ、砂糖、卵の順に加え入れ、都度よく混ぜる。
2.ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
3.オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで30〜40分程焼く。(中心を竹串などで刺して生地が付かない状態になるまで)
4.焼き上がった生地は、粗熱が取れたら型から外してケーキクーラーで冷ましておく。
5.ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまでハンドミキサーで混ぜ、生クリーム、砂糖を加え、しっかりと角が立つまで混ぜる。
6.冷ました生地の上に(5)をのせ、表面をなめらかにする。
7.いちごをのせ、Aを混ぜていちごに塗り、完成!