肉の壁からチーズたっぷり♡肉シカゴピザ

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Tasty Japan

ハイブリットな料理が誕生!!肉シカゴピザのご紹介です。
ローストビーフで肉の壁を作り、割るとチーズとミートソースがたっぷりなシカゴピザが♡
パーティーで出てきたらびっくりすること間違いなし♪
お肉はベーコンなどでもOKです!
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♫
肉シカゴピザ
15cm丸型 1台分
材料:
■ピザ生地
強力粉 120g
ドライイースト 2g
塩 2g
オリーブオイル 10g
ぬるま湯(約40℃)80ml
■ミートソース
合い挽き肉 100g
玉ねぎ(みじん切り)1/2個
マッシュルーム(水煮)50g
カットトマト缶 150g
ピザ用チーズ 200g
オリーブオイル 大さじ1
Aケチャップ 大さじ2
Aウスターソース 大さじ1
Aにんにく(すりおろし)1片
A塩 少々
Aコショウ 少々
ローストビーフ 8枚
パセリ 適量
作り方:
1.ピザ生地を作る。ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
3.台に打ち粉(分量外)をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。(一次発酵)
5.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、合い挽き肉を加え、炒める。
6.マッシュルーム、トマト缶、(A)を加え、汁気がなくなるまで5分ほど煮詰める。火からおろして粗熱を取る。
7.台に打ち粉(分量外)をふり、(4)の生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。めん棒で直径24cmほどの円形にのばす。
8.型に薄くオリーブオイル(分量外)を塗り、(7)の生地を敷き込む。ラップをかけ、10分ほど置く。(二次発酵)
9.オーブンを200℃に予熱しておく。
10.生地の底にフォークで数カ所穴を開ける。(6)の半量を詰め、ピザ用チーズの半量を入れる。さらに(6)の残りを詰め、ピザ用チーズをのせる。
11.200℃のオーブンで30分焼く。(表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せる。)
12.型から外し、側面にローストビーフを1周のせる。
13.仕上げにパセリを散らしたら、完成!