レンチンで簡単!ツナ&トマトのお月見カレー

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Tasty Japan

知育雑誌「ベビーブック」×「Tasty Japan」から、楽しい!可愛い!簡単!
家族みんなで楽しめる!おうちで“なんちゃって” 季節ごはん。
覚えておくと何かと便利な、電子レンジで作るカレーのレシピ。具材は火の通りやすいものなら何でもOKです。
お月見の時期なら、きのこをたっぷり入れてもよいですね。
具材やごはんの盛り付け方を少し工夫するだけで、いつものごはんも季節のイベント仕様に!ぜひ試してみてくださいね。
材料:(2人分)
■ツナトマトカレー
トマト(1cm角切り) 1個
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
ツナ水煮缶 小1缶(70g)
カレールウ(刻む) 40g
水 50ml
塩 少々
温かいご飯 子ども茶碗1杯+大人茶碗1杯分
オクラ 1本
卵 1個
レーズン 3粒
作り方:
1. 耐熱ボウルに玉ねぎと塩を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
2. トマト、ツナ水煮缶(汁ごと)、カレールウ、水を加えて混ぜ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、混ぜる。
3. 鍋に湯を沸かし、オクラをさっとゆで、小口切りにする。次に沸騰した湯に卵をお玉などでそっと入れ、7分ほど半熟にゆでる。冷水にとって少しあたたかいうちに殻をむき、半分に切る。
4. 子ども用を盛る。器に(2)のカレーを平らに敷く。子ども茶碗1杯分のご飯は、ラップで顔の丸形を1個、耳の楕円形を2個握り、うさぎの形に整えてのせる。半分に切ったレーズンで目と鼻をつける。
5. カレーにゆで卵とオクラを飾ったら、完成! 大人も同様に盛り付ける。
★卵は「かたゆで」でもOK。ゆで加減は好みで調節してください。