生地から手作り!フルーツピザ♪

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Tasty Japan

自宅で簡単に作れる、本格デザートピザ。
カラフルな見た目がおうち時間に彩りを添えてくれます。
子供と一緒に作れば楽しい思い出になること間違いなし!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
フルーツピザ
4人分
材料:
■ピザ生地
強力粉 75g
薄力粉 75g
ドライイースト 3g
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 10g
湯(約40℃)100ml
■チーズクリーム
生クリーム 200ml
クリームチーズ(室温に戻す)100ml
砂糖 30g
レモンの皮 お好みで
■トッピング
いちご 適量
オレンジ 適量
キウイ 適量
ぶどう 適量
マスカット 適量
ラズベリー 適量
ミント お好みで
作り方:
1.生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
2.(1)にオリーブオイル、ぬるま湯を加えてこねる。
3.台に打ち粉(分量外)をふり、(2)をのせる。手のひらで押しつけては折り畳みながら、表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。
4.生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして、2倍に膨らむまで1時間ほど発酵させる。(一次発酵)
5.オーブンを230℃に予熱する。
6.台に打ち粉(分量外)をふり、生地をのせ、手のひらで押してガス抜きする。
7.めん棒で天板の大きさに薄く丸型にのばす。全体にまんべんなくフォークで穴を開ける。
8.天板にクッキングシートを敷いて(7)をのせ、230℃で10分ほど焼く。焼けたらケーキクーラーの上で粗熱をとる。
9.チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
10.(9)に生クリームを加え、ハンドミキサーで8分立てにする。
11.いちご、オレンジ、キウイは1cm幅に切る。
12.(8)に(10)を塗り、フルーツを外側から内側に円状に飾ったら、完成!