「土用の丑（うし）の日」を迎えた２３日、東京都内のうなぎ店では、朝からうなぎを焼く作業に追われた。不漁や輸送費高騰で値上げした店も多いとみられるが、うなぎを食べて猛暑を乗り切ろうとする客からの予約は好調。人気店では開店前から行列ができ、店からは「盛況になりそう」とうれしい悲鳴が上がる。
「八ツ目や にしむら 目黒店」（目黒区）では、午前６時ごろから炭火の準備を開始。今年は大きいサイズのかば焼きを２４００円から２７００円に値上げしたが、予約分は完売。当日は普段より５００枚多く１５００枚焼く予定だ。