肉と見せかけてスイカ?スイカを燻製してみた

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BuzzFeed Japan

NYのレストランで提供されていた「スイカの燻製」。スイカをスモークハムと同じ工程で燻し、調理した一品です。今回、BuzzFeedスタッフのニキがスイカの燻製に挑戦します!
スモークハムのようなスイカの燻製を作るべく、スイカを燻製し始めて2時間。箱の中の温度も上がり、煙が出なくなってきたところで、一度スモークウッドを替えます。様子を見ながら、また2時間経ったところでスモークウッドを替え、またハムの芯温が上がるまで様子を見ます。スイカを燻し始めてから6時間が経過したところで、スイカの様子を見てみると、肉の燻製のように見た目に!
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字幕:高橋舞