陳建一氏が死去、67歳  「鉄人」中華料理人

共同通信社

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日本人の口に合うマーボー豆腐を作るなど、日本の中華料理界をリードした料理人で四川飯店グループ会長の陳建一(ちん・けんいち、本名東建一=あずま・けんいち)氏が11日午後0時7分、間質性肺炎のため東京都の病院で死去した。67歳。東京都出身。