広島のカキ水揚げの解禁遅れ 養殖の未来に不安を抱える業者

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焼き、フライ、鍋、炊き込みごはん…。広島を代表する冬の味覚・カキの季節が、今年もやってきた。寒くなるにつれて身が大きくなり、出荷が本格化するが、今年の県内のカキの水揚げは、例年より解禁時期を遅らせる事態になっている。カキの養殖に何が起きているのか。