韓国風麻婆豆腐 | kurashiru[クラシル]

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コチュジャンを使った韓国風麻婆豆腐のご紹介です。ニンニクと生姜が効いた甘辛味の韓国風麻婆豆腐は、白いごはんとの相性は抜群で、箸が止まらなくなりますよ。お酒のおつまみにもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。
【材料】 2人前
絹ごし豆腐       300g
牛ひき肉        100g
生姜          10g
ニンニク        1片
長ねぎ         5cm
水           200ml
①コチュジャン     大さじ1
①ダシダ        小さじ1
①しょうゆ       小さじ1
水溶き片栗粉      大さじ2
ごま油         大さじ1
----- トッピング -----
小ねぎ(小口切り)   適量
糸唐辛子        適量
【手順】
生姜は皮をむいておきます。
1. 生姜、ニンニク、長ねぎはみじん切りにします。
2. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
4. 香りが立ったら、牛ひき肉を入れ、火が通るまで中火で炒めます。
5. 水、①を入れ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら2を入れ沸騰したら2分程煮ます。
6. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
7. 器に盛りつけ、トッピングを散らして完成です。
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