明太チーズポンデケージョ| kurashiru[クラシル]

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明太子をたっぷり練り込んだ、ポンデケージョのご紹介です。白玉粉を使うことでもっちりと仕上がりチーズの風味が手のとまらないおいしさです。見た目も可愛らしいのでおもてなしにもぴったりですよ。とても簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね。
【材料】 16個分
白玉粉        120g
薄力粉        20g
明太子        60g
卵黄(Mサイズ)   1個
粉チーズ       80g
サラダ油       10g
牛乳         150ml
【手順】
オーブンを180℃に予熱しておきます。
明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
1. ボウルに牛乳130ml、卵黄、明太子を入れて混ぜます。
2. 白玉粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 薄力粉、粉チーズ、サラダ油を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4. ひとかたまりになったらボウルから出し、材料のムラがなくなるまで捏ねます。残りの牛乳を少しずつ入れてなじませながら耳たぶ程の固さにします。
5. 16分割にして丸めます。クッキングシートを敷いた天板に並べます。
6. 180℃のオーブンで20分焼き色が付くまで焼き、器に盛り付けて完成です。
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