おうちで簡単 鶏すき焼き | kurashiru[クラシル]

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おうちで簡単に作れる、鶏すき焼きのご紹介です。やわらかい鶏もも肉に旨味たっぷりの甘辛い味が染みこんだ、ごはんのお供にぴったりな一品です。お好みの食材を加えてアレンジしてもおいしいですよ。ザラメで作ることが多い割り下も、ご家庭にある調味料でお手軽に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
鶏もも肉        300g
白菜          200g
長ねぎ         1本
しいたけ        2個
焼き豆腐        150g
結びしらたき      80g
----- 割り下 -----
水           150ml
しょうゆ        100ml
みりん         100ml
砂糖          30g
料理酒         大さじ1
サラダ油        大さじ1/2
----- 添え物 -----
溶き卵(Mサイズ)   2個分
【手順】
長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
しいたけは軸を切り落としておきます。
1. 白菜はざく切りにします。しいたけは十字に飾り切りします。
2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 焼き豆腐は一口大に切ります。
4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ、焼き色がつくまで焼きます。4を加え、鶏もも肉の色が変わるまで焼きます。
6. 中火のまま、割り下の材料を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら、1、3、結びしらたきを加え、鶏もも肉に火が通り、全体に味が染みこむまで10分程加熱し、火から下ろします。
7. 溶き卵を添えて、完成です。
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