厚揚げと山くらげの煮物| kurashiru[クラシル]

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山くらげと厚揚げをコトコトと煮込みました。コリコリとした食感の山くらげと、ジューシーな厚揚げ、それぞれにしっかりと味が染みていてとてもおいしいですよ。鶏もも肉から出る出汁も旨味がよく効いています。ぜひお試しください。
【材料】 2人前
鶏もも肉         150g
厚揚げ(計300g)   2枚
山くらげ(乾燥)     15g
水(戻す用)       適量
水            300ml
めんつゆ(2倍濃縮)   大さじ3
【手順】
1. 厚揚げは半分に切り、さらに半分に斜めに切ります。
2. ボウルに山くらげと水を入れ、パッケージの表記通りに戻して水気を切り、3cm幅に切ります。
3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 鍋に1、2、3、水を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。
5. めんつゆを入れて蓋をし、中火で10分煮て全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 器に盛り付けてできあがりです。
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