カリカリシュウマイのエビマヨ風 | kurashiru[クラシル]

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カリカリシュウマイのエビマヨ風はいかがですか。コクのあるマヨネーズと練乳の甘味が合わさった、エビマヨ独特のソースが、コーンフレークのカリカリとした衣のシュウマイとよく合い、おいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
【材料】 2人前
冷凍シュウマイ    12個
----- 衣 -----
コーンフレーク    50g
片栗粉        20g
卵白(Mサイズ)   1個分
サラダ油       大さじ2
卵黄(Mサイズ)   1個分
①マヨネーズ     大さじ2
①練乳        大さじ1
①レモン汁      小さじ1/2
①塩こしょう     ふたつまみ
グリーンリーフ    30g
【手順】
冷凍シュウマイはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1. コーンフレークはジッパー付き保存袋に入れ、麺棒で砕きます。
2. 冷凍シュウマイに片栗粉をまぶしつけて、卵白、1の順に衣をつけます。
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ焼きます。焼き色がついたら火から下ろして粗熱を取ります。
4. ボウルに、①、卵黄を入れ、混ぜ合わせたら、3を入れ絡めます。
5. 器にグリーンリーフ、4を盛り付けたら完成です。
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