山椒香る 鶏ひき肉の揚げ団子 | kurashiru[クラシル]

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鶏ひき肉の揚げ団子のご紹介です。肉団子にピリッとした風味がアクセントの山椒を加えて揚げ団子にしました。枝豆を加えることで彩りのよいおかずになりますよ。お酒のおつまみにおすすめの一品です。ぜひ、お試しくださいね。
【材料】 2人前
鶏ひき肉          200g
玉ねぎ           20g
長ねぎ           5cm
枝豆(冷凍・さやなし)   50g
①片栗粉          大さじ1
①料理酒          小さじ2
①しょうゆ         小さじ2
①ごま油          小さじ1
①山椒           小さじ1/4
揚げ油           適量
大葉            2枚
【手順】
枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます
大葉は軸を切り落としておきます。
1. 玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに鶏ひき肉、1、枝豆、①を入れ、混ぜ合わせます。
3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。スプーンで2をすくい、一口大の丸形に整えながら入れ、鶏ひき肉に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
4. 大葉を添えた器に盛り付け、完成です。
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