豚ひき肉のクリームピザ| kurashiru[クラシル]

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発酵いらずで捏ねたらすぐに焼くことができる、お手軽ピザのご紹介です。クリームソースと豚ひき肉の旨みがマッチして、とてもおいしい一品です。お好みで具材をアレンジしてもお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
【材料】 1枚分
----- ピザ生地 -----
強力粉       150g
砂糖        10g
ドライイースト   3g
塩         2g
お湯(40℃)   100ml
サラダ油      5g
----- クリームソース -----
卵黄        1個
生クリーム     40ml
粉チーズ      大さじ1
塩         ふたつまみ
黒こしょう     ふたつまみ
豚ひき肉      100g
玉ねぎ       1/4個
塩         ひとつまみ
黒こしょう     ひとつまみ
オリーブオイル   小さじ1
ピザ用チーズ    50g
パセリ(乾燥)   適量
【手順】
1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、1を炒めます。透明になったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。塩、黒こしょうをふり、火からおろして粗熱を取ります。
3. ボウルにクリームソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. ピザ生地を作ります。ボウルにサラダ油以外のピザ生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。ひとかたまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
5. 表面がつるんとしてきたら、サラダ油をなじませるように捏ねます。
6. ひとまとまりになったら、濡れ布巾をかけて10分程置きます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
7. 麺棒で直径20cmの丸型に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板にのせます。3、2、ピザ用チーズの順にのせ、200℃のオーブンで15分程焼きます。
8. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
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