お肉を味わう サイコロステーキ| kurashiru[クラシル]

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シンプルに塩をつけて食べるサイコロステーキのご紹介です。お肉は焼き方次第で仕上がりが変わるので常温に戻して焼くと、焼き加減の調整がしやすくおいしいですよ。自然塩やトリュフ塩など塩の種類を変えてみても楽しめます。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
牛サーロイン肉(ステーキ用)   300g
①塩               ふたつまみ
①黒こしょう           ふたつまみ
牛脂               5g
----- トッピング -----
クレソン             10g
ミニトマト            2個
【手順】
牛サーロイン肉は常温に20分程戻しておきます。
1. 牛サーロイン肉は2cmの角切りにし、①をまぶします。
2. 中火に熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ表面に焼き色がつくまで合わせて転がしながら4分程焼き火から下ろします。
3. トッピングの材料をのせたお皿に盛り付けて完成です。
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