アスパラガスと牛こま切れ肉の炒め物| kurashiru[クラシル]

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今晩のおかずに、アスパラガスと牛こま切れ肉の炒め物はいかがでしょうか。旨味たっぷりの牛こま切れ肉とアスパラガスを、オイスターソースとマヨネーズで味付けをすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
牛こま切れ肉       150g
アスパラガス       2本
まいたけ         50g
黄パプリカ        30g
①オイスターソース    大さじ1.5
①マヨネーズ       大さじ2
①みりん         大さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1
サラダ油         小さじ1
【手順】
1. アスパラガスは根元から1/3程の皮の固い部分をむき、根元1cmを切り落として3cm幅の斜め切りにします。
2. まいたけは石づきを切り落とし、ほぐします。黄パプリカは薄切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を2分ほど炒めます。
4. 牛こま切れ肉に火が通ったら、1、2を加え、中火で2分ほど炒めます。
5. アスパラガスの色が鮮やかになってきたら、①を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
6. 器に盛り付けて完成です。
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