ちくわと納豆の磯辺揚げ| kurashiru[クラシル]

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ちくわと納豆の磯辺揚げのご紹介です。程よい塩気のあるちくわとネバネバの納豆は相性がよく、おかずにはもちろんですが、お酒のおつまみにもおすすめな一品です。爽やかな香りの大葉もよいアクセントになり、クセになるおいしさです。ぜひ、作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
ちくわ       5本
大葉        5枚
ひきわり納豆    1パック
しょうゆ      小さじ1
----- 衣 -----
天ぷら粉      50g
水         80ml
青のり       小さじ1
揚げ油       適量
大葉(敷く用)   2枚
【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。
1. ちくわは縦に切り込みを入れます。
2. ボウルにひきわり納豆、しょうゆを入れ混ぜ合わせます。
3. 1に大葉をはさみ、2を詰めます。
4. 別のボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせ、3を全体にくぐらせます。
5. 鍋の底から2cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し4をきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
6. 大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。
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