スキレットで作る たっぷりチーズのシュクメルリ| kurashiru[クラシル]

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ニンニクがたっぷりと効いたジョージアのチキン料理、シュクメルリのご紹介です。ニンニクを入れて生クリームで鶏肉を煮込みます。仕上げにチーズをのせてトースターで焼き上げ、香ばしさととコクをプラスします。ごはんやパンを添えてお召し上がりください。
【材料】 2人前
鶏もも肉         300g
水            70ml
白ワイン         50ml
生クリーム        70ml
①すりおろしニンニク   大さじ1.5
①コンソメ顆粒      小さじ2
①パプリカパウダー    小さじ1/4
①塩           ひとつまみ
有塩バター        20g
ピザ用チーズ       50g
パセリ(生)       適量
【手順】
パセリはみじん切りにしておきます。
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 中火で熱したスキレットに有塩バターを入れ溶かし、1を入れ焼き色がついたら水、白ワイン、①を入れ鶏もも肉に10分程度煮込みます。
3. 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、生クリームを回し入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで7分程度焼きます。
4. パセリを散らしたら出来上がりです。
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