タケノコときのこの味噌グラタン | kurashiru[クラシル]

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タケノコときのこの味噌グラタンのご紹介です。歯ごたえのよいタケノコと旨味たっぷりのきのこに、コクのあるチーズがマッチした一品です。風味のよい味噌がよいアクセントになっていますよ。ご家庭にある調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
タケノコの水煮     200g
しめじ         100g
新玉ねぎ        1/4個
薄力粉         大さじ2
牛乳          200ml
①みそ         大さじ1
①塩          ひとつまみ
①粗挽き黒こしょう   ひとつまみ
有塩バター       20g
ピザ用チーズ      30g
小ねぎ(小口切り)   適量
【手順】
しめじは石づきを切り落としておきます。
1. タケノコの水煮は5mm幅のいちょう切りにします。しめじは手でほぐします。新玉ねぎは薄切りにします。
2. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1を入れ、新玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3. 薄力粉を入れ、全体になじむまで中火で炒め、牛乳を少しずつ加えてなじませ、①を加えてとろみがつくまで2分程加熱し、火から下ろします。
4. 耐熱容器に3を入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで5分程加熱します。
5. 小ねぎを散らして完成です。
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