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※ 視聴回数について小松菜とトマトの簡単サラダのご紹介です。さっとゆでた小松菜とトマトに、レモンの酸味が効いたドレッシングを作りかけました。オリーブオイルの風味もよくとてもおいしいですよ。
【材料】 2人前
小松菜 200g
お湯（ゆで用） 1000ml
塩（ゆで用） 小さじ1
トマト（200g） 1個
----- ドレッシング -----
EVオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
【手順】
1. トマトはヘタを切り落とし一口大に切ります。
2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ小松菜を1分ほどゆでたら火から下ろし流水にさらし水気を絞り、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れ、白っぽくなり乳化するまでしっかりと泡立て器で混ぜ合わせます。
4. 皿に1、2を盛り付けて3をかけてできあがりです。
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