きゅうりと中華くらげのキムチ和え| kurashiru[クラシル]

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きゅうりと中華くらげのキムチ和えはいかがですか。食感のいい中華くらげときゅうりをピリ辛のキムチと一緒に和えました。酢の酸味やごま油の香りがアクセントになり、やみつきになるおいしさです。さっと簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
きゅうり         1/2本
中華くらげ(塩漬け)   30g
水(戻す用)       適量
キムチ          100g
①酢           大さじ1
①ごま油         小さじ1
白いりごま        小さじ1/2
【手順】
1. きゅうりは薄切りにします。
2. ボウルに中華くらげ、水を入れてもみ洗いをします。ラップをかけ、30分程置いて塩抜きをしたら流水で洗い流します。
3. 別のボウルに1、水気を切った2、キムチ、①を入れて全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
4. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
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