ふわふわ生地のお好み焼き| kurashiru[クラシル]

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ふわふわに仕上がるお好み焼きのご紹介です。カリッと焼けた豚バラ肉のうま味とふわふわなお好み焼き、たっぷりキャベツの甘味がとてもよく合い、お箸が止まらないおいしさですよ。ビールにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。
【材料】 2人前
----- 生地 -----
水           150ml
大和芋         50g
薄力粉         80g
ベーキングパウダー   1g
①マヨネーズ      大さじ1
①顆粒和風だし     小さじ1
豚バラ肉(薄切り)   100g
キャベツ        150g
あげ玉         大さじ2
卵(Mサイズ)     2個
サラダ油        大さじ1
----- トッピング -----
お好み焼きソース    大さじ2
マヨネーズ       大さじ2
かつお節        2g
青のり         適量
【手順】
大和芋の皮はむいておきます。
1. キャベツは粗みじん切りにします。
2. 大和芋はすりおろします。
3. 豚バラ肉は長さ15cmに切ります。
4. ボウルに2、①、水を入れよく混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 1、あげ玉、卵を入れて混ぜ合わせます。
6. フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、5の1/2量を丸くのせ、その上に3の1/2量をのせ、4分ほど焼きます。
7. 焼き色がついたら裏返し、蓋をしてさらに5分程焼き、豚バラ肉と生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
8. 器にのせ、お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、かつお節、青のりを散らしてできあがりです。
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