牛肉と大根の甘辛炒め| kurashiru[クラシル]

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牛肉と大根の甘辛炒めはいかがですか。ごま油で炒めた香ばしい牛肉や大根をコチュジャンを使った甘辛な味付けで、ごはんのおかずとしてもお酒のおつまみとしてもぴったりな一品に仕上げました。ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
大根          200g
牛こま切れ肉      150g
①コチュジャン     大さじ1
①料理酒        大さじ1
①しょうゆ       小さじ1/2
①砂糖         小さじ1
①白いりごま      小さじ1
ごま油         大さじ1
小ねぎ(小口切り)   適量
【手順】
大根は皮を剥いておきます。
1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
2. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ炒めます。大根が透き通ってきたら牛こま切れ肉を入れます。
4. 牛こま切れ肉に火が通ったら中火のまま2を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
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