かき菜とエビのバター炒め| kurashiru[クラシル]

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今晩のおかずに、かき菜とエビのオイマヨ炒めはいかがでしょうか。プリプリとした食感のエビと、やわらかく食べやすいかき菜を、ごま油とオイマヨで仕上げました。香りが良く、ごはんのおかずにぴったりの一品になりますよ。ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
エビ(むき)       100g
かき菜          150g
しめじ          50g
①オイスターソース    大さじ2
①マヨネーズ       大さじ2
①すりおろしニンニク   小さじ1
①砂糖          小さじ1
ごま油          大さじ1
【手順】
エビは背わたを取り除いておきます。しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。
1. かき菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、エビを3分ほど炒めます。
3. エビが赤くなり、火が通ったら、1を入れ中火のまま1分ほど炒めます。
4. かき菜がしんなりとしてきたら、①を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
5. 器に盛り付け完成です。
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