もも肉としいたけのパングラタン| kurashiru[クラシル]

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鶏むね肉としいたけと使った、パングラタンのご紹介です。パンのもちもちとした食感と、ホワイトソースがよく絡んで美味しいですよ。いつものグラタンにちょっと変化を付けたい時にもおすすめです。是非、お試しくださいね。
【材料】 2人前(22×14×4cmの耐熱皿)
食パン(4枚切り)   2枚
鶏むね肉        150g
玉ねぎ         1/2個
にんじん        50g
しいたけ        3個
薄力粉         大さじ1
①牛乳         200ml
①コンソメ顆粒     小さじ1
①塩          小さじ1/4
①黒こしょう      小さじ1/4
有塩バター       20g
ピザ用チーズ      30g
パセリ(乾燥)     適量
【手順】
にんじんの皮を剥いておきます。しいたけの石づきを切り落としておきます。
1. 食パンを3cm角に切ります。
2. にんじんを5mm角に切ります。
3. 玉ねぎを薄切りにします。
4. しいたけは軸を手でさき、傘を薄切りにします。
5. 鶏むね肉を一口大に切ります。
6. 中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、3を入れてしんなりするまで炒めます。
7. 2、5を入れて、鶏むね肉の色が変わるまで中火で炒めます。
8. 4を入れて鶏むね肉に火が通ったら薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
9. ①を入れてとろみが出るまで中火で炒めたら火から下ろします。
10. 耐熱皿に1、9、ピザ用チーズをのせたら、オーブントースターでチーズが溶けるまで5分加熱したら取り出し、パセリをかけて完成です。
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