きのことほうれん草のクリームスープパスタ | kurashiru[クラシル]

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きのことほうれん草のクリームスープパスタ のご紹介です。しめじの旨味と濃厚なクリームソースがマッチした、普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめな一品です。チーズのコクもよいアクセントになっていますよ。ご家庭にある調味料で作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 1人前
パスタ         100g
お湯(ゆでる用)    1000ml
塩(ゆでる用)     小さじ2
ほうれん草       100g
お湯(ゆでる用)    1000ml
塩(ゆでる用)     小さじ1
しめじ         50g
牛乳          200ml
水           100ml
①コンソメ顆粒     小さじ1
①塩          ふたつまみ
①粗挽き黒こしょう   ふたつまみ
ピザ用チーズ      20g
オリーブオイル     大さじ1/2
【手順】
しめじは石づきを切り落としておきます。
1. しめじは手でほぐします。
2. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れ、1分程ゆで、湯切りします。流水にさらし、水気を絞り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 別の鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
5. 中火のまま、牛乳、水、①を入れ混ぜます。コンソメ顆粒が溶けたら、2、3、ピザ用チーズを加え、全体に味がなじみ、ピザ用チーズが溶けるまで加熱し、火から下ろします。
6. 器に盛り付け、完成です。
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