豚バラ肉とねぎのレモン酒蒸し | kurashiru[クラシル]

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豚バラ肉のとねぎのレモン酒蒸しのご紹介です。豚バラ肉とねぎを酒蒸しにすることで旨味のつまった一品に仕上げました。レモンを加えることで彩りがよく、爽やかな風味とさっぱりとした味つけですよ。ぜひ、お試しくださいね。
【材料】 2人前
豚バラ肉(薄切り)   150g
①砂糖         小さじ1
①塩          小さじ1/4
生姜          10g
小ねぎ         50g
レモン(輪切り)    2枚
料理酒         50ml
オリーブオイル     大さじ2
粗挽き黒こしょう    ふたつまみ
塩           ひとつまみ
【手順】
小ねぎは根元を切り落としておきます。
1. 小ねぎは5cm幅に切ります。
2. 生姜はみじん切りにします。
3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、①を加え混ぜ合わせます。
4. フライパンに1、2、3、料理酒、オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、塩を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたらレモンの輪切りを加え、蓋をし豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱し、火から下ろします。
5. 器に盛り付け、完成です。
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