鶏もも肉と長ねぎのエスニック風レモン煮込み| kurashiru[クラシル]

視聴回数28,210

※ 視聴回数について

kurashiru[クラシル]

鶏もも肉と長ねぎを、レモンが香る爽やかなエスニック風の煮込みに仕上げました。酸味が効いた、鶏の旨みを感じるエスニック風の煮込みに香り高いパクチーはとても相性がいいですよ。仕上げに振ったチリパウダーがスパイシーなアクセントになって食欲をそそります。
【材料】 2人前
鶏もも肉     200g
長ねぎ      2本
水        300ml
①レモン汁    大さじ1
①ナンプラー   小さじ2
①塩       小さじ1/2
水溶き片栗粉   大さじ2
パクチー     5g
チリパウダー   適量
【手順】
パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮を取り除いておきます。
1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 鍋に水、①を入れ強火にかけ、ひと煮立たちしたら2を加えて蓋をして中火で10分程煮込みます。鶏もも肉に火が通ったら1を加え、再度蓋をして4分程度煮込みます。
4. 長ねぎに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら火から下ろします。
5. 器に盛り付けてパクチーを散らし、チリパウダーをふって完成です。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索!
https://www.kurashiru.com/