韓国風ピリ辛冷麺| kurashiru[クラシル]

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韓国風冷麺をピリッと辛くアレンジした一品です。さっぱりつるつるの冷麺に、コチュジャンの入ったピリ辛スープがよく合い、とてもおいしいですよ。暑い日にもぴったりです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 1人前
韓国冷麺       1玉
お湯(ゆで用)    適量
----- トッピング -----
きゅうり       1/2本
チャーシュー     40g
キムチ        50g
りんご        10g
ゆで卵        1/2個
----- スープ -----
水          200ml
酢          大さじ1
鶏ガラスープの素   小さじ2
コチュジャン     小さじ2
しょうゆ       小さじ1
糸唐辛子       適量
【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
りんごは皮付きのまま3枚に切っておきます。
1. きゅうりは千切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし、韓国冷麺をパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切ります。
3. 別の鍋にスープの材料を入れて中火で加熱します。沸騰したら火から下ろし、ボウルに移して粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4. 器に2、1、残りのトッピングの材料を盛り付けます。3をかけ、糸唐辛子を飾り完成です。
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