シイラのムニエル | kurashiru[クラシル]

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今晩のおかずに、シイラのムニエルはいかがでしょうか。ふっくらとしてやわらかい身のシイラを、ムニエルにして、トマトとアボカドのソースをかけると、とてもおいしいですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
シイラ(計400g)     2切れ
塩こしょう          小さじ1/4
薄力粉            大さじ2
有塩バター          20g
ミニトマト(計100g)   8個
アボカド           1個
①EVオリーブオイル     大さじ1
①塩こしょう         小さじ1/4
----- 添え物 -----
レモン(輪切り)       2切れ
クレソン           適量
【手順】
トマトはヘタを取り除いておきます。アボガドは皮と種を取り除いておきます。
1. トマトとアボカドは1cmの角切りにします。ボウルに入れて、①を加え、味がなじむまで和えます。
2. シイラに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を皮目を下にして入れ、2分ほど焼きます。
4. 裏返して弱火で5分ほど焼き、シイラに火が通ったら火から下ろします。
5. 器に1、4の順に盛り付け、添え物をのせて完成です。
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