ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラス| kurashiru[クラシル]

視聴回数97,308

※ 視聴回数について

kurashiru[クラシル]

ミートボールとさつまいものクリーミー味噌デミグラスのレシピの紹介です。ブラウンマッシュルームと一緒にこねたミートボールは、旨味が加わり風味も豊かになります。白みそベースのデミグラスソースとさつまいもで甘みのあるマイルドな味わいにし、仕上げに生クリームを加えたクリーミーな一皿です。
【材料】 2人前
----- ミートボール -----
牛豚合びき肉         200g
ブラウンマッシュルーム    4個
溶き卵(Mサイズ)      1個分
①パン粉           大さじ3
①牛乳            大さじ1
①塩こしょう         小さじ1/2
さつまいも(200g)    1本
オリーブオイル        大さじ2
----- デミグラスソース -----
デミグラスソース(1缶)   290g
水              100ml
赤ワイン           100ml
白みそ            大さじ2
コンソメ顆粒         大さじ1
生クリーム          100ml
オレガノ(乾燥)       適量
【手順】
1. ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
2. さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。
3. ミートボールを作ります。ボウルに溶き卵、①を入れてよく混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉、1を加えさらによくこねます。直径3cmほどに丸く成形します。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。3を並べ表面に焼き色がついたら、2を入れてさっと炒めます。
5. さつまいもに油がなじんだら、生クリーム以外のデミグラスソースの材料を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。ミートボールに火が通り、さつまいもがやわらかくなったら生クリームを加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
6. 器に盛りつけて、オレガノを散らしたら完成です。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索!
https://www.kurashiru.com/