圧力鍋でやわらか 牛肉のポトフ| kurashiru[クラシル]

視聴回数40,779

※ 視聴回数について

kurashiru[クラシル]

圧力鍋でやわらかな、牛肉のポトフはいかがですか。圧力鍋で煮込んだ牛すね肉はトロッとやわらかく、野菜の旨味が溶け出したスープは、あっさりとしていた中にもコクがあり、とってもおいしいですよ。ぜひお試しください。
【材料】 2人前
牛すね肉       250g
お湯(下ゆで用)   適量
玉ねぎ        100g
にんじん       100g
セロリ        50g
水          400ml
白ワイン       大さじ3
①塩         小さじ1/2
①コンソメ顆粒    小さじ1/2
イタリアンパセリ   適量
【手順】
にんじんは皮をむいておきます。
セロリは筋を取っておきます。
イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
1. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。セロリは3cm幅に切ります。
2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、牛すね肉を入れ、アクを取りながら中火で3分程加熱します。ザルに上げ水気を切ります。
3. 圧力鍋に、1、2、水、白ワインを入れ、蓋をして強火で加熱します。
4. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、20分加圧し、火から下ろします。
5. 圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが下がったら蓋を開け、①を入れ混ぜ合わせます。
6. 器に盛り付けて、イタリアンパセリを散らして完成です。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索!
https://www.kurashiru.com/