イカと三つ葉のチヂミ | kurashiru[クラシル]

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イカと三つ葉のチヂミのご紹介です。プリッとした食感のイカに風味豊かな三つ葉を合わせ、紅生姜でアクセントをつけた、アレンジチヂミです。お酒と一緒にいかがですか。お好きなたれをつけてお召し上がりください。
【材料】 2人前
イカ(胴)      150g
三つ葉        20g
紅生姜        20g
----- 生地 -----
水          100ml
薄力粉        60g
片栗粉        30g
卵(Mサイズ)    1個
鶏ガラスープの素   小さじ1
ごま油        小さじ2
【手順】
三つ葉は根元を切り落としておきます。
1. 三つ葉は2cm幅に切ります。紅生姜は粗みじん切りにします。
2. イカは1cm角に切ります。
3. ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、1、2を加えて混ぜ合わせます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れて、こんがりと焼き色がつくまで7分程焼き、裏返します。
5. ヘラで生地をおさえ、再び、中火で5分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け完成です。
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