エリンギとしめじのバターポン酢炒め | kurashiru[クラシル]

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エリンギとしめじのバタポン炒めのご紹介です。エリンギとしめじの風味豊かなうま味と有塩バターのコクがポン酢のさっぱりとした味わいとよく合いおいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますのでぜひ、お試しくださいね。
【材料】 2人前
エリンギ       100g
しめじ        100g
ニンニク       1片
ポン酢        大さじ1.5
有塩バター      20g
----- トッピング -----
粗挽き黒こしょう   適量
【手順】
しめじは石づきを切り落としておきます。
1. エリンギは手で割きます。しめじは手で小房に分けます。
2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
3. フライパンに有塩バター、2を入れ中火で熱しニンニクの香りが立ったら1を入れ10分程炒めます。
4. 全体に焼き色がついてきたらポン酢を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。
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