アジのハンバーグ| kurashiru[クラシル]

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アジのハンバーグのご紹介です。旨味たっぷり脂ののったアジはハンバーグにしてもジューシーでおいしいですよ。フードプロセッサーを使えば手間なく簡単に作れます。いつもとはひと味ちがうハンバーグをぜひ試してみてくださいね。
【材料】 2人前
アジ(3枚おろし、計300g)   2尾
①料理酒              小さじ2
①みそ               小さじ2
①しょうゆ             小さじ1
①すりおろし生姜          小さじ1
①塩こしょう            ふたつまみ
溶き卵(Mサイズ)         1個分
玉ねぎ               50g
片栗粉               大さじ1
水(焼く用)            大さじ1
サラダ油              大さじ1
----- トッピング -----
大根おろし             40g
大葉                2枚
ポン酢               大さじ2
【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. アジは一口大に切ります。
3. フードプロセッサーに2を入れなめらかになるまで撹拌します。①、溶き卵を加え全体になじむまで撹拌します。
4. ボウルに入れ、1、片栗粉を加え混ぜ合わせます。2等分にし厚さ1cm程の小判型に成形します。
5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れます。両面に焼き色がつくまで4分程焼き、水を入れ蓋をし弱火で4分程火が通るまで焼き火から下ろします。
6. お皿に盛り付け、トッピングの材料をのせます。ポン酢をかけて完成です。
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