ナンプラー無しで ガパオライス| kurashiru[クラシル]

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ナンプラーなしでつくる、ガパオライスのご紹介です。オイスターソースが効いたソースが鶏ひき肉によくなじみ、ごはんによく合います。目玉焼きと一緒に食べると、まろやかな味わいになって、おいしいですよ。ナンプラーがなくてもおいしく出来ますので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 1人前
ごはん        200g
鶏ひき肉       80g
玉ねぎ        1/4個
ピーマン       1/2個
赤パプリカ      1/4個
----- 合わせ調味料 -----
オイスターソース   大さじ1/2
砂糖         小さじ1
しょうゆ       小さじ1
鶏ガラスープの素   小さじ1/2
サラダ油       小さじ1
----- 目玉焼き -----
卵(Mサイズ)    1個
サラダ油       小さじ1
----- トッピング -----
きゅうり       20g
ミニトマト      1個
【手順】
ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取っておきます。
きゅうりとミニトマトは、ヘタを取っておきます。
1. きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
2. 玉ねぎは、みじん切りにします。
3. ピーマン、赤パプリカは、粗みじん切りにします。
4. ボウルに、合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
6. 鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めたら、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
7. 鶏ひき肉に火が通ったら、4を回し入れ、汁気が半分になるまで中火で炒め、火から下ろします。
8. 目玉焼きをつくります。中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れ、中火で3分程焼き、白身が固まったら火から下ろします。
9. ごはんを盛った器に7をかけ、1、8を盛り付けて完成です。
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