鶏むね肉ときゅうりのピリ辛香味和え| kurashiru[クラシル]

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鶏むね肉ときゅうりを使用した中華風の和え物のご紹介です。長ねぎや豆板醤を入れたピリ辛香味ダレが、白いごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも合いますよ。火を使わずにささっと簡単に作れます。ぜひ試してみてくださいね。
【材料】 2人前
鶏むね肉        200g
①料理酒        大さじ1
①塩          ひとつまみ
きゅうり        1本
長ねぎ         10cm
②ごま油        大さじ1
②鶏ガラスープの素   小さじ2
②レモン汁       小さじ1
②豆板醤        小さじ1
②すりおろし生姜    小さじ1/2
白いりごま       適量
【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
1. きゅうりは千切りにします。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 鶏むね肉を耐熱ボウルに入れ、①を入れて軽くもみます。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程度火が通るまで加熱し、粗熱が取れたらほぐします。
4. ボウルに2、②を入れて混ぜ合わせます。1、3を加えて全体に味がなじむように和えます。
5. 器に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。
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